Кафето играе значителна роля в съвременното общество, като едва ли някой от нас би могъл да си представи живота си без тази течност. Разпространението на напитката започва от 9-и век, когато е била пренесена от Близкия изток. Само в САЩ, годишно се консумира над един милион тона кафе на зърна. Кафето е вид, който се подлага на ферментация и печене преди използване. Най-важните активна съставка на кафето е алкалоида: trimethylxanthine или кофеин, което представлява между 1% и 2% от зърното. Тя също така съдържа етерично масло, което дава на кафето характерния аромат и чието действие върху храносмилателната система е дразнещо.

Плюсове:

Кафето намалява риска от Алцхаймер. Пиенето на до две чаши кафе на ден прави човек по-малко податлив на болестта на Алцхаймер, макар и все още да не се знае защо. Пиенето на кафе и пушенето на цигари могат да намалят риска от болестта на Паркинсон (макар цигарите да водят до много по-страшни последствия). Кофеинът в кафето и никотинът в цигарите значително променят естествената биохимия. Скорошни проучвания показаха, че тези промени могат значително да намалят риска от индивидуална придобиване на болестта на Паркинсон. Кафето увеличава в краткосрочен план паметта и познавателните функции. В него има големи количества кофеин, който помага на хората да се съсредоточат, когато усещат сънливост или изтощение. Проучванията показват, че когато хората пият кафе, това им помага да запазят по-добра концентрация за кратък период от време. Кафето намалява риска от диабет. Чрез пиене кафе се намаляване рискът от развитие на диабет тип 2 с петдесет процента! Всъщност постигане на това става с пиенето на до 7 чаши кафе на ден. Кафето може да помогне в борбата с главоболието. Кофеинът може да спомогне за засилване на ефекта от аналгетично лекарства като аспирин и др. такива. Много от лекарствата за главоболие и мигрена често съдържат малка доза кофеин. Кафето е изключително ефективен антиоксидант. Кафето на зърна съдържа голям брой съединения, които са изключително ефективни антиоксиданти. За хората, които не ядат достатъчно плодове и зеленчуци, пиенето на кафе може да помогне да получат основните минерали и витамини. Кафето предпазва също така срещу рак на молекулата. Кафето е диуретик и слабително. Пиенето на кафе помага за прочистването на организма и премахване на потенциално опасни или нездравословни съединения от тялото. Кафето намалява риска от жлъчен камък. Тъй като кафето е диуретик, то също така предотвратява калцификация на течност от жлъчния мехур (известни като камъни в жлъчката). Кафето неутрализира, макар и само непълно, негативните ефекти на алкохола върху нервната система. При физическото изтощение и умора. Кафето предоставят временно стимул, макар че то никога не лекува.

Минуси
Съдържа кофеин, който причинява редица здравни проблеми, включително нарушения на съня и тревожност, дихателни проблеми при децата Кафето може да предизвика запек Тъй като кафето е диуретик, може да доведе до това хората да се дехидрират; липсата на течност в тялото може да причини запек. Пиенето на кафе в продължение на дълъг период от време може да увреди зъбите. Кафето има подобен ефект върху зъбите, както никотина - те пожълтяват и се нарушава зъбния емайл. Подобно на опиатите, към кафето можете да се пристрастите - физически. Често, ако не си вземете дневната доза, можете да изпитвате остро главоболие.